Queijo Bola do Lastro recebe primeiro certificado do SIM e tem aprovado projeto da primeira fábrica artesanal padronizada

A Prefeitura Municipal de Lastro, por meio da Secretaria Municipal de Agricultura e Meio Ambiente e do Serviço de Inspeção Municipal (SIM), celebrou um momento histórico para a agroindústria local com a concessão do primeiro Certificado de Registro de Estabelecimento do município, destinado ao tradicional Queijo Bola do Lastro.

O registro representa um importante passo para a valorização de um dos maiores símbolos da cultura e da gastronomia lastrense, garantindo que sua produção siga os padrões sanitários exigidos e fortalecendo sua presença no mercado.

Além da emissão do certificado de registro nº 001, também foi aprovado o projeto daquilo que será a primeira fábrica artesanal padronizada de Queijo Bola do Lastro, empreendimento que permitirá ampliar a produção mantendo a tradição centenária que tornou o produto reconhecido dentro e fora da Paraíba.

A conquista reforça o compromisso da gestão municipal em incentivar a formalização da produção artesanal, agregando valor aos produtos locais, gerando emprego e renda e fortalecendo a identidade cultural do município.

O Queijo Bola do Lastro, reconhecido como Patrimônio Cultural e Imaterial do Estado da Paraíba, carrega uma tradição transmitida entre gerações e se tornou referência pela sua qualidade, sabor marcante e método artesanal de produção.

Para a Prefeitura de Lastro, a certificação e a aprovação da futura fábrica representam o início de uma nova fase para a cadeia produtiva do queijo, abrindo caminhos para novas certificações, ampliação de mercado e fortalecimento da economia rural.

Com o primeiro certificado do SIM e a aprovação da primeira fábrica artesanal padronizada, Lastro dá mais um passo na preservação de sua história e na valorização de um patrimônio que orgulha todo o povo lastroense: o Queijo Bola do Lastro.